新闻中心-www.xin888.com-葡京娱乐场www.pj23

您如今的位置:普康集团 -澳门普京手机版11599-澳门新葡京m.27111a.cc-www.xin888.com-葡京娱乐场www.pj23-新葡京997755> -澳门普京手机版11599-澳门新葡京m.27111a.cc-www.xin888.com-葡京娱乐场www.pj23-新葡京997755新闻中心 -澳门普京手机版11599-澳门新葡京m.27111a.cc-www.xin888.com-葡京娱乐场www.pj23-新葡京997755> -澳门普京手机版11599-澳门新葡京m.27111a.cc-www.xin888.com-葡京娱乐场www.pj23-新葡京997755媒体存眷 -澳门普京手机版11599-澳门新葡京m.27111a.cc-www.xin888.com-葡京娱乐场www.pj23-新葡京997755> -澳门普京手机版11599-澳门新葡京m.27111a.cc-www.xin888.com-葡京娱乐场www.pj23-新葡京997755
媒体存眷
饮料酒的尺度分类
泉源:未知     公布工夫:2018-04-09 08:02:42      文字大小:【小】【中】【大】

说到酒的分类,按差别的分类方法会有差别的酒类称号。酒的种类繁多,出有人能道得浑世界上终究有若干种酒。那是因为酿酒的质料品种、种类、酿造情况、工艺、手艺、装备等的差别,也便构成了“酒”那一姹紫嫣红,百花争艳,多姿多彩的大家庭。然则,从专业的角度行业内将酒根据酿造工艺的主要特征分红发酵酒、蒸馏酒和配制酒三大类。那三大类被兼并称为饮料酒。国家标准GB/T 17204-2008对饮料酒的界说是:酒精度正在0.5%vol以上的酒精饮料,包孕种种发酵酒、蒸馏酒及配制酒(注:酒精度低于0.5%vol的无醇啤酒属于饮料酒)。为了背消费者体系、周全的宣扬酒类科普知识,有必要从根蒂根基分类常识最先动手。

1、发酵酒

以粮谷、生果、乳类等为主要原料,经发酵或局部发酵酿制而成的饮料酒。比方以下几种发酵酒。

1、啤酒:以麦芽、火为主要原料,加啤酒花(包孕酒花成品),经酵母发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的饮料酒。海内中心品牌有:青岛啤酒、燕京啤酒、雪花啤酒等。

2、葡萄酒:以陈葡萄或葡萄汁为质料,经悉数或局部发酵酿制而成的,含有肯定酒精度的发酵酒。海内中心品牌有:张裕葡萄酒、长城葡萄酒、王朝葡萄酒等。

3、果酒:以新颖生果或果汁为质料,经悉数或局部发酵酿制而成的发酵酒。(注:从广义上讲,葡萄酒是属于果酒的领域)海内中心品牌有:十二岭、雪姬、欣妙等。

4、黄酒:以稻米、黍米等为质料,加直、酵母等糖化发酵剂酿制而成的发酵酒。海内中心品牌有:古越龙山、会稽山、女儿红等。

2、蒸馏酒

以粮谷、薯类、生果、乳类等为主要原料,经发酵、蒸馏、勾兑而成的饮料酒。比方以下几种蒸馏酒。

1、白酒:以粮谷为主要原料,用大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。代表产物:贵州茅台酒。

2、白兰地:以新颖生果或果汁为质料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。代表产物:法国人头马。

3、威士忌:以麦芽、谷物为质料,经糖化、发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。代表产物:苏格兰芝华士。

4、伏特加(俄得克):以谷物、薯类、糖蜜及其它可食用农作物等为质料,经发酵、蒸馏制成食用酒精,再经由特别工艺精制加工制成的蒸馏酒。代表产物:俄罗斯皇冠。

5、朗姆酒:以甘蔗汁或糖蜜为质料,经发酵、蒸馏、陈酿、调配而成的蒸馏酒。代表产物:牙买加摩根船主。

6、杜松子酒(金酒):以粮谷为质料,经糖化、发酵、蒸馏后,用杜松子浸泡或串香复蒸馏后制成的蒸馏酒。代表产物:英国增加利。

7、奶酒(蒸馏型):以牛奶、乳浑或乳清粉等为主要原料,经发酵、蒸馏等工艺酿制而成的蒸馏酒。代表产物:蒙古马奶酒。

8、其他蒸馏酒:特其推(龙舌兰),韩国烧酒等。

3、配制酒

配制酒又称露酒,以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基,到场可食用或药食两用的辅料或食品添加剂,停止调配、混淆或再加工制成的、已改动了其原酒基作风的饮料酒。比方以下几种配制酒。

1、动物类配制酒:应用食用或药食两用动物的花、叶、茎、根、果为喷鼻源及营养源,经再加工制成的、具有显着动物喷鼻及有效身分的配制酒。比方人参酒、杨梅酒等。

2、动物类配制酒:应用食用或药食两用植物及其成品为喷鼻源和营养源,经再加工制成的、具有显着植物有效身分的配制酒。比方鹿鞭酒、蛇酒等。

3、动植物类配制酒:同时应用植物、动物有效身分制成的配制酒。比方劲酒、无比古方酒。

(本文来源于佳酿网)