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现代酒文化:关羽斩华雄为什么要温酒?
泉源:未知     公布工夫:2018-05-30 08:12:19      文字大小:【小】【中】【大】

中心提醒:东汉末年,天灾人祸。曹操假托天子圣旨,召集天下英雄围攻董卓。兵临城下,却被对方部下上将华雄连斩三员上将。合理人人颦眉促额之时,一名马弓手自动请缨。上阵之前,曹操特为他热了一杯“壮胆酒”,这人却说:“酒且斟下,某去便来。”不一会儿,此人便提了华雄的头凯旋归来,碰杯喝酒时,酒,照样温热的。

这名马弓手,名叫闭羽;这个故事,史称“温酒斩华雄”。《三国演义》取酒有关的故事,另有“煮酒论好汉”。凡是三国人物饮酒时,皆要“煮酒”或“温酒”,纵然正在两军对垒的危机时候,曹操敬关羽的“壮胆酒”,也都是热的。那个中有甚么奥妙吗?

东汉末年,天灾人祸。曹操假托天子圣旨,召集天下英雄围攻董卓。兵临城下,却被对方部下上将华雄连斩三员上将。合理人人颦眉促额之时,一名马弓手自动请缨。上阵之前,曹操特为他热了一杯“壮胆酒”,这人却说:“酒且斟下,某去便来。”不一会儿,此人便提了华雄的头凯旋归来,碰杯喝酒时,酒,照样温热的。

这名马弓手,名叫闭羽;这个故事,史称“温酒斩华雄”。《三国演义》取酒有关的故事,另有“煮酒论好汉”。凡是三国人物饮酒时,皆要“煮酒”或“温酒”,纵然正在两军对垒的危机时候,曹操敬关羽的“壮胆酒”,也都是热的。那个中有甚么奥妙吗?

本来,正在中国古代,人们喜好喝温酒。温酒惠而不费,可以或许起到保健作用。同时,经由温热的酒,喝起来越发绵苦适口,能够让人体会到“温酒浇枯肠,戢戢生小诗”的意境。另外,温酒另有加热灭菌的功用。

由于经常要温酒,便有了专门用来温酒的温酒器。关于温酒器的纪录,早在商周期间便曾经泛起了。汉朝,人们把这类温酒器叫“樽”,直到唐朝,李白仍正在他的诗中吟咏:“人生自满须尽欢,莫使金樽空对月”。

因为天气缘由,三国时期南北方的喝酒风俗略有差别。

南方人用一种极其高雅风趣的羽觞饮酒。据唐人段成式的《酉阳杂俎》纪录,三国曹魏时期,郑公悫及其幕僚们发清楚明了一种碧筒饮。所谓碧筒饮,就是采摘方才冒出水面的新颖荷叶衰酒,再将叶心捅破,使茎叶相通,然后从茎管中吸酒。酒香夹裹着莲香,着实是香冷美好的自然饮品。

受碧筒饮的影响,唐宋的能工巧匠,用金、银、玉、瓷、虎魄等量材,模拟荷叶的外形,建造成林林总总的羽觞,世称“荷叶杯”。

魏晋不愧为“最富有艺术肉体的一个时期”。除布满想象力的碧筒饮,更有鬼斧神工的鹦鹉螺杯。现藏南京博物馆的鹦鹉螺杯,下10.2厘米,宽13.3厘米,敞口中撇,地道遵照鹦鹉螺壳的天然形状制成。看上去,似乎一只维妙维肖的鹦鹉,转过头去梳理本身的羽毛,又像是把头插入翅中酣然睡去的鸟儿。

那是世界上最早的鹦鹉螺杯。鹦鹉螺产自印度尼西亚的深海和中国的南边海疆,它形状艳丽,数目稀疏,是极为贵重的物种,迄今已有上亿年的生计汗青,有“活化石”之称。

更使人惊奇的是,那只鹦鹉螺杯不只艳丽特殊,另有藏酒的妙用。本来,鹦鹉螺壳内有很多隔层,隔层间有小孔相通,倒酒时,酒从小孔流入每一个隔层中,使人不克不及将杯中酒一饮而尽,无形中,为那些不擅喝酒的人供应了藏酒的机妙。

果其天然天成的艳丽,鹦鹉螺杯正在历史上享有盛誉,骆宾王的“凤凰楼上罢吹箫,鹦鹉杯中休劝酒”;李白的“鸬鹚勺,鹦鹉杯,百年三万六千日,一日须倾三百杯”,都是对鹦鹉螺杯的赞誉。

而正在北方,人们更喜好用能够温酒的铜酒樽。曹植的《七启》诗:“衰以翠樽,酌以雕觞。浮蚁鼎沸,酷烈芳香”,写的就是铜酒樽温酒,那热火朝天的现象。但,为何“浮蚁鼎沸”呢?

本来,三国时期,以蒸馏法造酒的手艺还没有发现,人们饮用的,一样平常是用黍或大米变成的酒。如许酿出的酒,酒面上会浮起一层淡绿色的糟沫。文人墨客便把这层糟沫,称为“浮蚁”或“绿蚁”。诗中的“浮蚁”,指的就是酒糟。

说到酿酒要领,另有曹操的一份劳绩。东汉末期,曹操发明故乡一名已故县令的家酿法新奇奇特,所酿的酒醇厚无比,便将此方献给了汉献帝。厥后,这类家酿法成为酿酒史上具有重要意义的补料发酵法。

提倡了家酿法的曹操,正在青梅煮酒以后,横槊赋诗,留下了“对酒当歌,人生多少”的千古绝唱。当汗青的烟云散尽,墨客的吟唱远去,铜酒樽、碧筒饮、鹦鹉螺杯,一件件取酒有关的文明标记,又将我们带回谁人随处是酒香、随处睹好汉的年月。

(本文来源于佳酿网)